나에게 딱 맞는 맛있는 버터 찾기!

사람마다 입맛이 다르듯, 버터의 종류도 정말 다양하고 많아요.

가장 크게 구분하는게 가염버터과 무염버터가 있구요.

가공버터와 천연버터(우유버터)가 있어요.

간단하게 가염과 무염의 구분은 버터에 소금을 포함하느냐 포함하지 않느냐의 정도로 이해하시면 좋아요.

가공과 천연의 구분은 유지방함량의 차이로 보시면 이해가 쉬워요.

유지방함량 83% 이상이 되는 제품을 천연버터로 구분짓고, 가공버터의 경우 유지방함량이 낮고 식물성유지함량이 높아요.

저희도 버터를 많이 사용하기 때문에 초반에는 정말 다양한 버터를 사용해봤던 것 같아요.

비싼것부터 저렴한 것, 해외제품부터 국내제품까지 나름 많이 사용해본 결과 나에게 맞는 버터란 어떤걸까?를 고민해보니 결론은...

용도에 맞는 버터를 찾는게 답이다!란 말씀을 드리고 싶어요.

많이 써보니 비싸다고 좋고 저렴하다고 나쁜건 아니더라구요.

바삭한 식감을 만들 쿠키에 사용할 버터인지, 버터를 태워서 풍미를 한껏 끌어올린 후 구움과자를 만들 때 사용할 버터인지, 그냥 생으로 다른 음식과 곁들여 먹을 용도인지에 따라서 버터를 선택해 사용해야 가장 알맞은 선택인 것 같아요

그러려면 버터의 각 특징과 함량, 내가 사용해야 할 식재료의 특징 등을 알고있으면 좋겠죠.

물론 이런걸 다 알고 찾으려면 머리 아파요.

내가 전문가도 아니고~ 일상생활에서 내 입맛에 맞는 버터 하나 찾자고 머리 터지게 공부까지 할필요는 없잖아요.

그럼 우리 안전하게 평타치는 방법으로 딱 두가지만 기억하고 찾는 방법으로 갈까요?

1. 가염버터 보다는 무염버터로 선택!(활용의 다양성을 위해)

2. 유지방함량 83% 이상 되는 제품

이정도의 스펙만 확인하고 사용하시면 두루두루 무난히 사용이 가능하다고봐요.